Hustý hráškový a výživný krém

28.10.2019

Výživný hráškový krém plný vlákniny i bílkoviny, taková je tato lahodná hrášková polévka. Spolehlivě zastoupí oběd i večerní jídlo.

Časová náročnost: Příprava 5 minut, vaření 15 min

Počet porcí: 4

Suroviny:

• 450 g mraženého hrášku
• 1 kousek kuřecího stehenního řízku
• hrst ovesných vloček
• 1 polévková lžíce moringa prášku
• 3 stroužky česneku
• ½ lžičky soli
• špetka barevného pepře
• 1 lžíce olivového nebo řepkového oleje
• 1,2 l vroucí vody

Do hrnce vsypeme mražený hrášek, ovesné vločky, sůl a zalijeme vroucí vodou, abychom hrášek dlouho nelouhovali a neztratil živiny i chuť. Přivedeme k varu a za mírného blublání necháme 10-15 minut vařit za občasného promíchání, aby se nám vločky zespodu nepřichytily. 

Mezitím si na olivovém oleji zprudka opečeme stehenní řízek, který jsme předtím opepřili. Opékáme z obou stran, dohromady max 5 mix, pak snížíme teplotu, přiklopíme a necháme pozvolna propékat, aby bylo maso hotové i uvnitř.

Jakmile máme hrášek s vločkami vařený, přidáme tři stroužky česneku, můžeme přidat špetku pepře, nasypeme do polévky moringové flakes, kterým zvýšíme množství vlákniny a celkovou nutriční hodnotu a rozmixujeme na hladký krém. Do každé porce pak vložíme zhruba ¼ z opečeného masa nakrájeného na malé kousky.